Столы для больных номера

Медицинские диеты столы. При лечебном питании имеет значение не только правильный подбор продуктов, но и соблюдение технологии кулинарной обработки, температура потребляемой больным пищи, кратность и время приема пищи. Обострение многих заболеваний связаны с различными нарушениями в питании: нарушения в диете при сахарном диабете приводят к резкому повышению сахара в крови, к сухости во рту, усиление жажды, прогрессирует жировая инфильтрация печени и поджелудочной железы; хронического панкреатита после употребления жирной сметаны, блинов, алкогольных напитков, жареных блюд; повышение артериального давления у больных с гипертонической болезнью, наблюдается при употреблении соленой пищи, назначаемое при этом лечение мало эффективно.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Лечебные столы (диеты) № 1-15 по Певзнеру: таблицы продуктов и режим питания

Лечебное диетическое питание считается важной частью полного курса лечебного процесса. Оно оказывает не менее сильное воздействие на организм человека, чем лекарственные препараты. А порой без соблюдения специальной диеты просто нельзя обойтись. Каждое заболевание остро реагирует на те или иные продукты. Например, при нарушении функций поджелудочной железы обострения может вызывать прием сметаны, жареной пищи, алкоголя и т.

Если человек гипертоник, ему противопоказаны все продукты, в которых отмечается повышенное содержание соли - соленья, маринады, копчености и т. В х годах ХХ века была разработана целая система лечебного питания, которая включает в себя 15 разных диет, рассчитанных на то или иное заболевание.

Придумал и разработал ее известный советский терапевт М. С тех пор эта классификация так и называется - по Певзнеру. Они применяются для лечения и профилактики болезней пищеварительной системы, гипертонии, атеросклероза, ревматизма, туберкулеза и различных почечных нарушений.

Особую группу составляют диеты, используемые после операций, а также разгрузочные варианты. До сих пор именно по этой системе питания строится меню в санаториях. В большинстве случаев они обозначаются номерами - от 0 до Однако бывает и так, что используются буквенные дополнения. Принято обозначение каждой диеты - диетический стол. Причем человек в данный момент находится в стадии выздоровления. И назначают такой стол для коррекции и более мягкой реабилитации.

Иногда такую диету применяют в том случае, если начался повторный рецидив заболевания. Однако следует учитывать, что исключены продукты, возбуждающие чересчур сильную секрецию желудка. Кроме того, она должна снимать воспаление и нормализовывать функции желудка.

Не стоит употреблять в пищу продукты, которые долго перевариваются и задерживаются в желудке. Лучше всего использовать отварные или приготовленные на пару продукты. Также допускается включение в рацион запеченных без корочки блюд. Не стоит есть слишком горячую и холодную пищу. Питаться по этой диете нужно минимум раз в сутки. Перед сном достаточно выпивать стакан молока или сливок.

Разновидностями диеты такого рода являются диетические столы 1А и 1Б. Каждый из них рассчитан на ту или иную стадию обострения заболеваний ЖКТ. Обычно используется такое лечебное питание в том случае, если болезнь не осложнена камнями поджелудочной железы, желчных путей и т. Диета призвана обеспечить организм человека полноценным питанием, при этом умеренно стимулируя секреторную функцию органов пищеварения.

Благодаря использованию такого лечебного стола, нормализуется функция ЖКТ. Здесь разрешены блюда, которые прошли разную степень приготовления - от измельченных до кусковых. Что касается тепловой обработки, она также может быть самой разнообразной - от запекания до жаренья но без образования корочки. Исключить нужно те продукты и блюда, которые долго задерживаются в желудке, а также те, что раздражают слизистую. Питаться нужно только теплой пищей. Количество приемов - от 4 до 5 раз в сутки.

Представляет собой эта диета полноценную систему питания с добавлением в рацион больного блюд, которые должны усилить перистальтику и ускорить опорожнение кишечника. К их числу относятся овощи, фрукты - как свежие, так и сушеные, хлеб, крупы, кисломолочные напитки. Для этого стола пищу готовят неизмельченной.

Лучше всего если блюда будут отварными или паровыми. Как вариант, можно есть запеченные продукты. Обязательно нужно соблюдать режим питания - раз в сутки. При этом утро стоит начинать с холодной воды с добавленным в нее соком лимона. Как вариант, можно использовать свежевыжатые овощные или фруктовые соки. Ускорить и усилить перистальтику помогают выпитые на ночь кефир или компот. Также стоит включить в свое меню побольше чернослива. Дитеический стол 4 применяется в стадии обострения болезней кишечника.

Цель ее в данной ситуации обеспечить организм человека необходимыми ценными питательными веществами, при этом снизив риск воспалений, возникновения бродильных и гнилостных процессов в кишечнике что само по себе может усугубить ситуацию еще больше.

Кроме того, эта диета нормализует работу не только кишечника, но и других органов, отвечающих за пищеварение. Эту диету зачастую характеризуют как низкокалорийную - в ней уменьшено количество жиров и углеводов, но в норме оставлено содержание белка. Блюда большей частью жидкие, протертые, сваренные на пару.

Диетический стол 4 имеет несколько подвидов - 4Б и 4В, которые применяются в зависимости от стадии заболевания. Показаниями к его применению являются цирроз печени, острые формы гепатита, холецистита, желчнокаменная болезнь и т. Основной целью диеты является щадящий режим питания для нормализации функций печени, а также улучшение желчеотделения.

В этом столе обеспечено нормальное содержание белков и углеводов при ограничении жиров. Блюда в этой диете применяются в основном отварными, запеченными, тушеными. Довольно часто пациентам предлагают протертую пищу. Пассеровать овощи перед закладкой в еду нельзя. Цель ее - способствовать уменьшению мочевой кислоты и ее солей, а также сдвиг реакции мочи в более щелочную сторону. Исключаются в данном столе продукты с щавелевой кислотой, ограничивается соль. При этом должно увеличиться в рационе количество съедаемых фруктов и кисломолочных продуктов.

Диета призвана оказать более щадящее влияние на почки, уменьшает отеки и улучшает выведение вредных продуктов из организма. Немного ограничивают белок в данном столе, все остальное употребляется в пределах нормы. Единственное, что стоит учитывать, - необходимо уменьшить количество жидкости, чтобы не перегружать почки. Идеальный вариант - 1 л в сутки. Есть при такой диете необходимо раз в сутки.

Естественно, основная его цель - уменьшение калорийности пищи. Происходит это за счет снижения потребления в рационе легкоусвjяемых углеводов. А вот белок, наоборот, стоит слегка повысить. Под запретом и соль, а также специи, возбуждающие чрезмерный аппетит. Лучше добавить побольше клетчатки. Медики рекомендуют тем, кто выдерживает эту систему питания, отказаться от сладкого как блюд, так и напитков.

Принимать пищу следует раз в стуки, порциями достаточными, чтобы не чувствовать себя голодным. Представляет собой эта диета питание со сниженной калорийностью за счет уменьшения в рационе углеводов. Полностью исключаются сахар и иные сладости.

Также не стоит увлекаться солью, холестерином и т. Лучше всего использовать пищу в запеченном или вареном виде. Тушеные и жареные также можно применять, но реже. Сахар стоит заменить подсластителями. Принимать пищу в этой диете нужно не менее раз в сутки с правильным распределением углеводов в течение дня.

Ее основная цель - улучшение кровообращения и нормализация функций сердечно-сосудистой системы, а также печени и почек. Также приходится отказываться от продуктов, вызывающих метеоризм. Отличительная особенность этой диеты в добавлении в рацион продуктов, богатых магнием, калием и т. Режим питания - 5 раз в сутки равномерными порциями. Цель такой системы питания в улучшении общего состояния организма, повышении его защитных сил и иммунитета.

Считается такой стол повышенной калорийности. Происходит это за счет добавления в рацион молока, витаминов, минеральных веществ и т. Питаться по данной диете следует 5 раз в день.

Естественно, что основной функцией такой диеты является восстановление нормальной деятельности нервной системы. Здесь предусмотрено снижение количества потребляемых углеводов и жиров, а также соли. Кроме того, под строгий запрет попадают те продукты, что вызывает возбудимость нервной системы - кофе, алкоголь, острая и жареная пища. Принимать пищу нужно не менее 5 раз в сутки.

Цель ее - поддержание защитных функций организма. Представляет собой она диету пониженной калорийности. В ней слегка снижены все основные питательные вещества, зато заметно увеличено число витаминов и микроэлементов.

Блюда отваривают или готовят на пару, а подают в измельченном виде. Питаться нужно раз в сутки небольшими порциями.

Эта диета отличается тем, что никаких снижений питательных веществ в ней не происходит. Однако нужно исключить продукты, которые обладают ощелачивающим действием, а также те, что богаты кальцием, то есть вся молочная пища.

Лечебные диеты - комплексное лечение

Диета является одним из важных методов лечения при многих заболеваниях, а при таких, как сахарный диабет легкого течения, алиментарное ожирение — единственным. При лечебном питании имеет значение не только правильный подбор продуктов, но и соблюдение технологии кулинарной обработки, температура потребляемой больным пищи, кратность и время приема пищи. Обострения многих заболеваний связаны с различными нарушениями в питании: нарушения в диете при сахарном диабете приводят к резкому повышению сахара в крови, к сухости во рту, усилению жажды, прогрессирует жировая инфильтрация печени и поджелудочной железы; хронического панкреатита после употребления жирной сметаны , блинов, алкогольных напитков, жареных блюд; повышение артериального давления у больных, страдающих гипертонической болезнью, наблюдается при употреблении соленой пищи, назначаемое при этом лечение мало эффективно. Если обострение заболевания прошло и больной вернулся к активному образу жизни, общие принципы диеты не должны меняться: прежде всего это касается продуктов, исключаемых из питания, но можно расширить способы кулинарной обработки тушить, запекать после отваривания , включить овощи домашнего консервирования. Недостаток витаминов можно компенсировать готовыми аптечными формами гексавит, декамевит, гентавит и т.

Лечебные диеты

Лечебное диетическое питание считается важной частью полного курса лечебного процесса. Оно оказывает не менее сильное воздействие на организм человека, чем лекарственные препараты. А порой без соблюдения специальной диеты просто нельзя обойтись. Каждое заболевание остро реагирует на те или иные продукты. Например, при нарушении функций поджелудочной железы обострения может вызывать прием сметаны, жареной пищи, алкоголя и т. Если человек гипертоник, ему противопоказаны все продукты, в которых отмечается повышенное содержание соли - соленья, маринады, копчености и т.

Лечебные столы с №1 по №15 по Певзнеру: в чём суть, таблицы продуктов, меню

Принципы лечебного питания предусматривают: полное обеспечение организма белками, жирами, углеводами, а также незаменимыми факторами питания незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, микроэлементы в разных соотношениях; соответствие химической структуры пищевых продуктов функциональному состоянию ферментных систем организма человека. Постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 29 августа г. N была введена Инструкция об организации диетического питания в государственных организациях здравоохранения , измененная и дополненная Постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 25 марта г. Санаторно-курортные организации Беларуси перешли на новую систему классификации диет. Иногда приходится вносить изменения в основные диеты. Это может быть вызвано следующими причинами: наличием у больных нескольких заболеваний; лекарственной терапией, оказывающей побочное нежелательное воздействие на обмен веществ и состояние органов и систем или требующей для своего эффекта соответствующего питания; непереносимостью отдельных продуктов из-за пищевой аллергии или недостаточности ферментов в кишечнике, необходимых для переваривания составных частей пищи; ожирением как сопутствующим заболеванием. При одном и том же заболевании могут быть назначены различные диеты с учетом характера течения болезни, сопутствующих болезней или осложнений.

Современный темп жизни приучил нас лечиться быстро, практически на бегу. Чаще всего основным лекарством являются таблетки.

Медицинские диеты (столы)

Лечебное питание входит в комплекс лечения многих заболеваний. Наука о лечебном питании носит название диетотерапия. Диетотерапия может быть как одним из основных методов лечения например, при ожирении, заболевании органов пищеварения , так и единственным методом лечения например, при нарушении усвоения отдельных пищевых веществ. Чаще всего лечебное питание используется в комплексе с другими методами лечения, предупреждая осложнения и прогрессирование заболеваний. Вид лечебного питания зависит от конкретного заболевания.

Регистрируясь на сайте cosmo.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Диета стол 5. Что можно? Что нельзя?

Комментариев: 4

  1. 30lu.shok:

    Извините, тоже комментарий. От азартного лечения всегда осложнения. Но лопух, в данном случае, по сравнению с медпрепаратами по побочным действиям – как расшалившийся микроб-одиночка в сравнении с племенем людоедов. И вообще, жизнь – вещь опасная. По наблюдениям специалистов, летальный исход в 100% случаев от различных осложнений.

  2. juliya020304:

    Sina, Бурятия,Тункинский р-н,Нилова Пустынь.Наберите в поисковике,там и телефоны есть.

  3. Атучина:

    Надежда, мне Владислав в своё время (осенью 2014-го) тоже посоветовал функциональное питание. Это такой продукт, он в магазине продаеться. А Владислав мне просто объяснил где и как его купить. И свои 3кг я сбросила хотя до этого чего только ни пробовала.

  4. shimada:

    А как же рвотный рефлекс? Я не смогу смазывать своё горло именно из-за этого.